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词条 炝苋菜
释义

简介

美观鲜艳,清淡爽口。

材料

主料:苋菜(紫)500克,调料:辣椒(红,尖,干)10克,花椒5克,盐2克,色拉油30克

做法

1.将苋菜择取嫩的部分,去筋,洗净;

2.干辣椒去蒂,洗净,切成1厘米长的节;

3.锅架旺火上,放油烧至六七成热,下干辣椒,花椒炸成棕红色,捞去干辣椒和花椒不要;

4.向热油锅中倒入苋菜,快速翻炒,随后下精盐炒匀,见苋菜断生即可起锅装盘。

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更新时间:2025/3/10 5:46:28