土豆 1个、绿豆芽 半斤、葱丝、盐、鸡精、辣椒油、花椒油、醋、白糖
1是新土豆。 2去皮，切丝。 3把切好的土豆丝放入水中冲洗浸泡。去除淀粉。这个步骤是不可以省的，不然煮出的土豆就是黏黏的咯。 4烧水。水开后放入土豆丝。我没加盖，煮了4分。 5这是胖乎乎的绿豆芽。 6洗净后焯水。需要5-6分，不熟会闹肚子的。
小贴士 中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者。利用绿豆芽的这些药理作用，可制成了多条治疗常见病的食疗方案。