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词条 炝黄瓜衣
释义

【原料】

主料:黄瓜750克(约6条)。

调料:精盐1克,醋精20克,白糖50克,桂花酱10克,姜15克。

【做法】

1.用清水将黄瓜洗净,切成2寸长的段,片下黄瓜皮,卷成卷,放入盆中,撒些精盐,腌10分钟,捞出,挤出水,码在盆中。

2.用刀将姜刮去皮,洗净,切成细丝,放在黄瓜皮上。

3.锅中注入适量清水,加入醋精、白糖,上火熬化后晾凉,倒在黄瓜皮上,再放入桂花酱,用盘子盖上腌十小时。

4.将黄瓜皮卷取出,切成小段,断面朝上,码在盘中即可食用。

扩展阅读:

1

炝黄瓜衣[图片]_中华菜谱_菜谱大全_搜集网

2

http://www.soji123.com/cai/162.htm

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