菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸酸味 工艺：炝

炝海米豆角的制作材料：

主料：四季豆250克

辅料：虾米25克,玉兰片25克

调料：盐1克,味精1克,料酒10克,花椒1克,姜1克,植物油5克

制作：

1. 将豆角除去两端，去筋，洗净；

2. 豆角切成抹刀片，放开水里焯一下，投凉，控干水分；

3. 兰片切成片；

4. 姜切成丝；

5. 把豆角、海米、兰片放在盆内，加入精盐、味精、料酒、花椒油、姜丝，然后拌匀装盘即成。