原料

绿豆芽一包，青椒两根，花椒一勺，蒜瓣两个切碎，盐

做法

1、绿豆芽在清水下反复冲洗，洗掉绿豆壳后捞出沥干水分，青椒去籽，去筋，切丝待用

2、炒锅内倒入底油，烧开后放入花椒，小火煸至花椒的麻香味飘出来，撇去花椒，然后放入大蒜爆香，放入青椒丝翻炒后，加入豆芽大火爆炒1分钟，调入少许盐炒匀即可。

注意

1、豆芽一定要买放心豆芽，食品安全最重要了。

2、青椒可以换成干红辣椒，做法都一样，口味也同样。

3、快炒即可，豆芽容易熟，保持其脆嫩的口感，别炒老了。