基本资料

制作材料

制作方法

功效

基本资料

菜品口味：咸鲜

主要工艺：炖

制作材料

鲢鱼，葱姜,大蒜,料酒,生抽,油盐,白醋

制作方法

1.鲢鱼处理干净，切段。放适量盐和料酒腌制。

2.葱姜蒜切好备用。

3.锅内放适量油，放入葱姜蒜爆香。

4.放入鲢鱼块。

5.倒入适量料酒和生抽。

6.倒入适量清水，加白醋适量。

7.炖20分钟左右，汤汁减少后，放适量盐调味。

8.加入适量水淀粉，勾芡出锅即可。 小贴士

功效

鲢鱼味甘、性温，入脾、胃经；有健脾补气、温中暖胃、散热的功效，尤其适合冬天食用；可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状；还具有暖胃、补气、泽肤、乌发、养颜等功效。