材料
做法
制作提示
主料:鲤鱼300克
辅料:生菜(团叶)100克 意大利红洋葱50克 胡萝卜25克
调料:柠檬汁15克 白酒10克 盐53克 胡椒2克
1. 鲤鱼肉去皮,斜批成薄片
2. 鲤鱼肉内加入柠檬汁、白酒、盐、胡椒腌渍
3. 将腌好的桂鱼片放入烤箱,烤至鱼肉发白,取出冷却
4. 球生菜用柠檬汁加盐、胡椒腌渍后,堆放在盆中央,再铺上烤好的鲤鱼片
5. 鱼片上撒上洋葱丝、胡萝卜丝作装饰.
鲤鱼要活杀,去骨取肉.
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