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词条 胭脂米
释义

《红楼梦》对于“世间罕见之物”多有记述。其中曾有两回提到过十分罕见的“胭脂米”:53回,庄主乌进孝进贡的红帖上,有“御田胭脂米二石”一条;75回写到:“贾母问有稀饭吃些罢,尤氏早捧过一碗来,说是红稻米,贾母接过来吃了半碗,便吩咐将这粥送给凤姐吃些去……”

胭脂米,是一种极为珍贵的作物。此米呈椭圆柱形,比普通米粒稍长,里外都呈暗红色,顺纹有紫红色的米线,煮熟时色如胭脂、异香扑鼻,味道极佳。

康熙胭脂米

康熙年间,有一地方官员向康熙皇帝贡献一种色泽美如胭脂的红香米,康熙皇帝十分欣赏,当即赐名“胭脂米”。胭脂米后来就一直成为皇宫指定贡米,只供皇家享用。其营养保健作用,充满神奇与奥妙。

康熙胭脂米,是黄氏水稻研究所独家育成的胭脂型杂交稻(在原来槟榔红香米的基础上与古老的胭脂稻品种杂交选育而成,绝对不含转基因)在无污染的空气,水土环境条件下,以传统农业耕作方式收获稻谷,经特殊工艺加工而成。该米煮的饭为胭脂色,蒸煮时具有浓郁的桂林荔浦芋香味,口感柔软而香甜,能增进欲。含有较高的营养价值。根据严格的科学检测分析,该米富含维生素B族、维生素E、β胡萝卜素,黄酮、强心苷、可溶性膳食纤维、多种氨基酸、钙、镁、铁、锌、硒等各种营养及药用成份。长期食用,能使日常饮食的营养得到平衡,能满足人体对各种营养元素的需要,提高人体对各种利于身体健康的营养元素的吸收,增强人体免疫力和抗病力,起到强身健体的作用。在煲粥时,加入土鸡、生鱼(斑鱼)乌龟等肉类熬制,年老体弱、手术病人、产妇等人连续食用2—3周能促进身体较快康复。

皇宫胭脂米

皇宫胭脂米源于康熙胭脂米,是康熙胭脂米品系中的一个姐妹系,其品质 风味与康熙胭脂米一致。胭脂米为历代皇宫指定贡米,其营养保健作用充满神奇与奥妙。

皇宫胭脂米,在不施任何化肥、农药及一切人工合成的化学物品,无污染的空气、水土环境条件下,以传统农业耕作方式收获稻谷,经特殊工艺加工精制而成。该米为胭脂色,蒸煮时具有浓郁桂林荔浦芋香味,口感柔软而香甜,能增进欲。含有较高的营养价值。根据严格的科学检测分析,该米富含维生素B族、维生素E、β胡萝卜素,黄酮、强心苷、膳食纤维、多种氨基酸、钙、镁、铁、锌、硒等各种营养及药用成份。长期食用,能使日常饮食的营养得到平衡,能满足人体对各种营养元素的需要,提高人体对各种利于身体健康的营养元素的吸收,增强人体免疫力和抗病力,起到强身健体的作用。

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更新时间:2025/3/15 23:25:16