原料：

主料：虾仁200克、奇异果3粒、马蹄60克

调味料：盐1/4茶匙 蛋清1/2个 太白粉1茶匙 白胡椒少许

做法：

马蹄洗净；虾仁去肠泥、洗净，用于布擦干，拌腌于调味料（1）中。

奇异果洗净、去皮，一分为二，中间以挖球器挖空备用。

炒锅烧热入油3杯，以中火烧至多分热，入虾仁丁，马蹄丁过油1分钟后捞出沥干。

锅中留油1/2茶匙，入虾仁丁、马蹄丁及调味料（2）抹炒均匀后，盛装于奇异果内即可。