基本信息

制作材料(主料 辅料 调料)

制作方法

菜品特色

基本信息

栏目：糕点主食 做法：烘焙 口味：甜味 准备时间：30分钟 人数：4人份 难度：中级掌勺 烹饪时间：60分钟

制作材料

主料

高筋面粉 300克 低筋面粉 100克

辅料

酵母(干)5克 奶粉10克牛奶适量鸡蛋2个果酱(橘子酱)15

调料

食盐4克 白砂糖30克 黄油50克

制作方法

1.后油法揉至可拉出稍具延展性的薄膜，静置30分钟。分成约30多g的小面团（金像粉比较吸水。所以水量根据自己所用面粉调节，面团以不黏手为宜。可以借助少许手粉） 2.后油法揉至可拉出稍具延展性的薄膜，静置30分钟。分成约30多g的小面团（金像粉比较吸水。所以水量根据自己所用面粉调节，面团以不黏手为宜。可以借助少许手粉） 3.剩余了7个团，又用了一个6寸蛋糕模，同样提前抹黄油。然后置温暖湿润处发酵至2倍大。取出刷一层蛋液。烤箱预热170度，中上层20分钟，改中下层继续10分钟。上色过深时盖锡纸（20-25分钟左右，蛋糕模的面包就可以取出了。瓷盘至少要30分钟。温度要根据自己烤箱调节）

菜品特色

1、用这个简单的小方子上瘾，又做了一盘果酱小面包。和上次的金钱卷方子一样，果酱很甜，所以方子中减少了糖。

2、这个面包做起来非常省时，口味却很好。因为这次包了果酱，做的比较大，所以，它已经不能称之为金钱面包了。烤炉热呼呼的果酱面包吧。