介绍

食材明细

制作过程

介绍

制作难度：普通所需时间：十分钟

菜品口味：咸鲜

主要工艺：炒

主要食材：根茎类

食材明细

榛仁 100克

扇贝 50克

莴笋 200克

鸡蛋清一个

盐 3克

料酒适量

水淀粉适量

制作过程

1. 莴笋洗净，扇贝洗净，榛子。

2. 莴笋去皮切丁，扇贝肉挖出洗净，榛子去壳留肉。

3. 扇贝洗净开始焯水，再用鸡蛋清和水淀粉拌匀。

4. 油温7成热，榛子下入油锅炸脆捞出。

5. 锅中先倒入腌制过的扇贝煸炒，再倒入莴笋，加盐，鸡精料酒调味。

6. 最后倒入油炸好的榛子，淋上香油拌匀即可。