新鲜丝瓜三条 橄榄菜一盒（用去半盒）
食用油盐 蔬菜精
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新鲜丝瓜三条（一大早买的，晚了就买不到新鲜的了，绝对是无公害蔬菜）
2
橄榄菜一小盒（超市均有售）
3
丝瓜去皮（嫌长的话，掰断了再去皮）
4
去皮的丝瓜清水冲洗
5
切成小滚刀块
6
开水中加少许盐和食用油，丝瓜焯水至水再沸
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捞出沥水
8
坐锅热油，下丝瓜翻炒1分钟
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再加入榄菜翻炒均匀，蔬菜精调味即可（榄菜本身有咸味和鲜味，所以也可不再放盐和蔬菜精调味）
1。丝瓜处理过程中动作要轻，以防弄熟生丝瓜致使成品变黑
2。保持丝瓜碧绿，切忌用铁器接触丝瓜（不要用铁锅烹制丝瓜）