中文名：榄菜金针菇豆腐

主要食材：榄菜，金针菇，豆腐

特点：多种搭配

分类：淮扬菜

口味：清淡爆香

材料:

做法:

材料:

金针菇，豆腐泡，姜丝适量，橄榄菜适量，盐、适量，鸡粉适量，生粉适量

做法:

1.金针菇洗净后切去根部然后焯水备用。

2.锅内放少量油，烧热后加入姜丝，爆香后加入金针菇翻炒。

3.加入豆腐泡炒匀，再加入适量橄榄菜、盐、鸡粉调味，然后加入适量清水并盖上锅盖焖2分钟。

4.用生粉埋上稀芡即可。