材料
做法
制作提示
主料:雏鸭300克
辅料:枸杞子15克
调料:姜5克 料酒5克 盐2克
1.先将乳鸭焖死后用沸水浸泡,拔去毛,去除内脏,洗净.
2.蒸盘内放枸杞、生姜、精盐、黄酒及乳鸽,加水以浸没鸭子为度.
3.蒸锅内放入水,把蒸盘放入锅内,隔水蒸90分钟,待盘内鸭肉蒸熟松软后,即可熄火焖约10分钟即成.
黄酒就是料酒本菜中选用的是1只乳鸭.
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