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词条 枸杞玉米面发糕
释义

原 料

面粉100克、玉米面50克、水150克、枸杞几粒。

酵母1.5克、泡打粉3克、白糖15克。

操 作

1、酵母加水先融化。

2、面粉,玉米粉,泡打粉和白糖混合均匀,倒入酵母水中。

3、搅拌均匀。

4、容器中抹些油防沾。

5、倒入玉米面糊。

6、室温下发酵30分钟(28度左右)。

7、上面放上枸杞装饰。

8、蒸20分钟左右。

贴士

1、酵母可以让发糕松软。但一定要让发糕发酵到位。如果不足,或发过了,发糕出来也不一定会好吃。

2、放少许的泡打粉可以让发糕更松软。但一定要无铝泡打粉。泡打粉要和面粉充分混合后,再和水混合。

3、少许的白糖会让发糕更好吃。

4、如果不用玉米面,改成普通面粉,会发得更高一点。

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更新时间:2024/12/23 12:56:36