材料：粳米100克，油菜50克（油菜就是青菜），枸杞30克，盐1克，温水，冷水适量。

做法：粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，沥干水分后放入锅中，加入约1000ML冷水，用旺火煮沸，再改用小火煮熬煮。

油菜洗净，去根，放在加盐的热水中焯一下，捞出，切成4CM的段。

枸杞用温水泡软，洗净捞出，沥干水分备用。

见粥变稠以后，加入油菜段，枸杞和盐，再稍煮片刻，即可盛起食用。

功效：清热解毒，补肾明目，是老年人和身体虚弱者的食辽佳品。

切记：吃剩的油菜过夜后千万不要再吃，以免亚硝酸盐的沉积引发癌症。