材料

配料

做法

材料

枸杞30粒，圆肉10粒，红枣10粒，鹌鹑2只，花胶2个

配料

盐少许 ，料酒少许

做法

1. 红枣洗净用刀背轻拍取出枣核，枸杞，圆肉洗净备用。

2. 花胶用清水浸泡洗净。

3. 鹌鹑冶净，剁掉头及爪和撕去脖子皮的部分。

4. 花胶泡软后用剪刀剪成小节备用。

5. 锅里放水，放入料酒，水滚后将鹌鹑飞水洗净备用。

6. 将鹌鹑放入炖盅。

7. 放入红枣，圆肉和花胶，加入适量的凉开水。

8. 入滚水锅中隔水炖二个至三个小时。

9. 出锅前十分钟放入枸杞，炖十分钟后调入少许盐即可。