栀子花烩豌豆

原料: 原 料：

栀子花4朵，豌豆200克，鸡蛋3个，素鲜汤250克，湿淀粉15克，麻油5克，植物油、精盐、味精各适量。

制法: （1）栀子花取瓣洗净，切小片。

（2）鸡蛋打入碗内，加精盐、味精及适量素鲜汤，搅匀。

（3）炒锅上火，放油烧热，下鸡蛋液炒成碎茸，放入素鲜汤、鲜豌豆、精盐、味精，烧熟，用湿淀粉勾浓芡，撒上栀子花片，淋上麻油，出锅即成。

特点: 蛋鲜花香，咸鲜郁浓，清热健脾。