菜系及功能:补肾食谱

杞子羊肉汤原料:羊腿1000克，杞子50克，清汤2000克，葱段10克，姜片5克，味精、精盐、料酒各少许。

杞子羊肉汤的做法:

①杞子用清水洗净；羊肉整块入开水内煮透，放入冷水中洗净血沫，切成块状。

②将锅烧热，加入羊肉、姜片煸炒，烹人料酒炝锅。炒后将羊肉同姜片一起倒人大砂锅内，放人杞子、清汤、盐及葱烧开，撇去浮沫，用小火炖约1个半小时，待羊肉熟烂，拣出葱、姜，即成。

杞子羊肉汤功效:益精明目，补肾强筋。适用于阳痿、早泄、性欲减退的肾虚患者及老年体弱者。