土豆1个，黄瓜几片根，胡萝卜几片，鸡蛋一枚，沙拉酱适量，盐，五香粉（或胡椒粉）适量
1， 所有原料准备。
2， 将土豆去皮，切片，上蒸锅蒸熟烂。（蒸土豆的时候可以将鸡蛋一并放入煮熟）
3， 蒸烂的土豆，放入保鲜袋，用擀面杖擀成泥。（或者放在容器中捣成泥）
4， 压好的土豆泥放在干净的碗里，加入煮好鸡蛋的蛋黄，搅拌均匀。
5， 胡萝卜去皮切片放在滚水里焯煮一下。
6， 胡萝卜切碎丁，加入到土豆泥中。
7， 煮鸡蛋的蛋白切碎，加入到土豆泥中。
8， 继续切碎黄瓜，土豆泥搅拌均匀。
9， 根据自己喜好，放进调料粉，食盐，麻油。
10， 放入大概30g左右的沙拉酱，完全拌均匀。
11， 准备干净的容器，内壁刷一层橄榄油。
12， 将土豆泥沙拉装进去，压实。
13， 倒扣在盘中，即可食用，表层亦可淋一层沙拉酱装饰。