明朝嘉靖年间流传于湖北京山，绿林山一代的三阳宋河，由于民间绝密的配方传男不传女传长不传幼的原因，其发酵原料酵母的秘方一直是面点师傅一生可望而不可及的遗憾，饧就是醒发的意思整个过程要经过三次发酵。糖就是通过酵母的发酵自然糖化的包子。酵母是发酵的关键部分，由多种纯天然草药配置发酵而成，不含任何添加剂和染色剂。成品蒸熟时用削尖的筷子承热扎穿，俗称“打针”。没打针的包子马上就缩成像水饺皮一样的面团成品呈半圆球形。口感清香绵甜微酸。掰开后里面蜂窝均匀，皮薄美观。放一段时间不会回生。开胃健脾，特别适合老人小孩食用。