词条 | 岢岚蕨菜 |
释义 | 岢岚蕨菜 蕨菜有“山珍之王”的美称。每百克茎叶含蛋白质1.6克,脂肪0.4克,碳水化合物10克,糖类3.6克,有机酸0.45克,胡萝卜素1.68毫克,维生素C3.5毫克,并富含其它多种维生素。蕨根含有丰富的淀粉,含量为40%——50%,无氮浸出物53.18%,粗脂肪1.39%,粗纤维22.7%,粗蛋白6.4%,灰分5.12%。蕨菜味甘性寒,有清热解毒、通便利尿、滋补肝肾、驱虫祛风湿之功效,对脱肛、小儿惊风、慢性关节炎、高血压、坏血病、跌打损伤、内伤吐血、头晕失眠均有较好的疗效,对麻疹、流感有预防作用。在岢岚宋家沟、马跑泉等8个乡镇,年产量就达百万公斤。 |
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