藿香黄花鱼制作材料(制作食材： 制作佐料：)

藿香黄花鱼制作步骤

藿香黄花鱼制作小贴士

藿香黄花鱼制作材料

制作食材：

新鲜黄花，草鱼

制作佐料：

豆瓣酱，藿香，青椒，小米辣，泡野山椒，姜，葱，蒜，香菜，盐，鸡精，胡椒粉，五香粉，白糖，料酒。

藿香黄花鱼制作步骤

1,鱼片洗净用白胡椒粉，料酒，少量淀粉玛味；

2.黄花在沸水中焯热，铺在在碗底；

3.豆瓣酱剁碎，小米辣，二荆条，泡椒切成粒，姜切片，蒜切大块，大葱切段；

4.香菜，藿香切碎待用；

5.热锅热油下姜葱和辣椒翻炒出香味；

6.下豆瓣酱煸炒出红油；

7.加入少许白糖和五香粉调味。加小半碗水煮沸；

8.下鱼片，撒下一部分藿香稍加翻动；

9.加少许泡椒的泡菜水，并加适量盐和鸡精调味起锅，盛入铺有黄花的碗中，撒上剩下的藿香碎和香菜碎。

藿香黄花鱼制作小贴士

1.鱼片烹调时间不宜过长，下锅煮至变色后两三分钟即可。

2.藿香不宜放得过多，藿香叶和茎都可以入菜当调料。