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词条 薏仁绿豆汤
释义

菜谱名称

薏仁绿豆汤

所属菜系

快餐/主食

菜谱功效

口腔溃疡调理 利尿调理 水肿调理 夏季养生调理 防暑调理

菜品口感

口味:清香味

制作材料

主料:薏米(100克) 绿豆(250克)

调料:白砂糖(5克)

制作工艺

1.薏仁洗净,放在清水中浸泡一小时捞出。

2.把泡好的薏仁放入电锅中,加入适量的水(盖过薏仁),蒸至开关跳起取出。

3.绿豆洗净,浸水泡约一小时后,捞出倒入锅中,加入10杯水,煮至绿豆裂开。

4.放入薏仁一起煮,直到绿豆和薏仁全部熟烂。

5.最后,入糖调味,煮匀就可以了。

食谱营养

薏米:薏苡仁含丰富的碳水化合物,其主要成分为淀粉及糖类,并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖,可供多种恶性肿瘤之人食用;还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用;并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。

绿豆:绿豆含有丰富营养元素,有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用;

绿豆味甘,性凉,入心、胃经;具有清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿之功效;主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒,素体虚寒者不宜多食或久食,脾胃虚寒泄泻者慎食。

食谱相克

绿豆:绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳,不可同食。

所含营养素

·热量 (1167.00千卡)

·蛋白质 (66.80克)

·脂肪 (5.30克)

·碳水化合物 (213.10克)

·膳食纤维 (18.00克)

·维生素A (55.00微克)

·胡萝卜素 (325.00微克)

·硫胺素 (0.84毫克)

·核黄素 (0.42毫克)

·尼克酸 (7.00毫克)

·维生素E (29.46毫克)

·钙 (448.00毫克)

·磷 (1059.90毫克)

·钠 (11.62毫克)

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更新时间:2024/12/23 16:35:59