薏米山药羹的制作材料：

主料：山药200克,薏米200克

调料：赤砂糖50克,淀粉(玉米)10克

薏米山药羹的做法：

1. 先将薏米淘洗干净，用温水泡；

2. 山药去皮洗净，切成小丁；

3. 勺内加水烧开，下入薏米煮至七成熟后放入切好的山药丁；

4. 继续用小火煮至熟烂；

5. 放入红糖熬开，加入水淀粉25克（淀粉10克加水）勾芡出勺。

薏米山药羹的特色：

色泽微红，绵软甜香

健康提示：

对胃病有疗效，并具有补气养血之功。