书 名：薇薇小厨：海洋滋味
作 者：薇薇小厨工作室 著
出 版 社：中国旅游出版社
出版时间：2010-4-1
版 次：1
页 数：88
字 数：50000
印刷时间：2010-4-1
开 本：16开
纸 张：铜版纸
印 次：1
I S B N：9787503239236
包 装：平装
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钟爱海鲜的人比比皆是，是因为海鲜身上拥有着其他任何食材都不具备的鲜美味道，或许是迷人的浩瀚海洋为它们赋予了这样诱惑的天赋，它们的美味已经被人们赞美了成百上千年。如今，在世界各地的餐桌上，海鲜的出现都是一场盛宴的焦点所在，而人们也对这些五花八门的海鲜之味爱到无以复加的地步，因为它们从视觉上、味觉上都能给人超凡的享受，而且低脂肪高蛋白，是相当不错的健康食品，做法简单，即便是新手也能让一桌人对他的手艺赞叹不已。本书中就收录了许多海鲜的最典型的做法，通过摸索和实践，相信每个人都能做出属于自己的海鲜盛宴。
海洋的美意，海鲜的秘密
引无数老饕竞折腰——虾
·为虾卸甲
·皮皮虾——安能辨我是雄雌
·为皮皮虾卸下戎装
锦上添花的酱汁——香汁干烧虾
虾也微醺——醉虾
不爱“武装”爱“红装”——泰式辣酱滑虾仁
手巧更吃香——椒盐尿虾
虾儿直直腰——蒜蓉开边虾
简单绝非敷衍——盐水虾
金黄色的诱惑——月牙香酥虾
喂！尾巴没藏好——小白菜虾米包
盼着秋天快些来——蟹
·选螃蟹——只要最神气的那只