材料：

做法：

小贴士：

材料：

主料：意大利面适量，猪肉馅适量，新鲜番茄3个，新鲜蘑菇4个。

辅料：红皮洋葱半个，蒜2瓣，沙司适量，黄油少许，橄榄油少许。

调料：食盐少许，鸡精少许，黑胡椒粉适量，，红酒少许。

做法：

1.意面投入开水锅中呈散开状，直到底部煮软全部浸入水中，入少许盐及橄榄油中火煮8-10分钟(没有硬心)，捞出沥干水分，拌入少许橄榄油防止粘连；

2.肉末中调入盐，鸡精黑胡椒粉，少许湿淀粉抓匀腌制备用;蕃茄开水中烫一下去皮切成丁;蘑菇洋葱切丁，蒜切末；

3.锅烧热放少许黄油，放入蒜末略炒，稍后加入肉末一起翻炒至肉末变白关火盛出;锅烧热继续放黄油，放入洋葱丁煸炒至出香味略软；

4.洋葱略煸软后，放入蕃茄蘑菇丁，中火一直翻炒至软，加入5大勺蕃茄沙司，调入少许盐，鸡粉，适量红酒继续熬煮，一直熬到呈酱汁状略收干，放入肉末一同翻匀，再撒多一些的黑胡椒粉；

5.意面铺在盘子里，将酱汁浇上去拌开即可(也可以将煮好的意面放入酱汁中在锅中拌匀盛出)。

小贴士：

1、煮面的时候在水里稍微加点盐，煮出的面会更劲道。

2、红酒最好添加两次。