菜系及功效：孕妇菜谱 补虚养身食谱 补阳食谱 健脾开胃食谱

口味：咸鲜味 工艺：原炖

菟蓉羊肉汤的制作材料：

主料：羊肉(瘦)750克,白萝卜500克

辅料：核桃50克,菟丝子15克,肉苁蓉15克,陈皮10克

调料：大葱5克,姜5克,花椒2克,料酒5克,胡椒粉2克,盐2克,味精2克

菟蓉羊肉汤的特色：

汤汁鲜香，羊肉酥软。

制作：

1.羊肉用开水烫一下，用清水漂洗后切成大块；白萝卜切成大块；菟丝子和肉苁蓉煎煮取汁200毫升。

2.锅内放清水，羊肉烧开后，去除浮沫，加入药汁、核桃仁、姜、葱、花椒粒、陈皮和胡椒粉烧开后，改用小火炖至七成熟时，拣去葱姜、花椒和陈皮，加入白萝卜，炖到萝卜酥软入味，加味精和盐调味即可。