| 词条 | 茭白笋海参羹 |
| 释义 | 做茭白笋海参羹的材料主料:海参(水浸)300克 香菇(干)50克 猪肚300克 茭白笋200克 辅料:陈皮3克 粉丝40克 调料:姜3克 大葱8克 茭白笋海参羹做法1. 熟茭白笋洗净,切滚刀小块 2. 水发海参洗净,用姜、葱滚水煨过,沥干切小件 3. 香菇浸软,洗去蒂 4. 粉丝剪开两段,用温水浸软 5. 猪肚翻转,彻底洗净,用烧红的白镬煎过,再放入滚水中汆烫,洗净切细条 6. 瓦煲内加入冷水,下入陈皮,用旺火烧滚 7. 再把猪肚和海参放入,煲约一个半小时,加熟冬笋块、香菇,煲约40分钟,下粉丝再煲20分钟即成. |
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