原料

做法

原料

茭白、猪脚圈、姜片、大料

调料：料酒、盐、酱油、冰糖、鸡精。

做法

1、将茭白剥壳洗净捞出，放在案板上切成滚刀块，待用。 2、将已洗净的猪脚圈，下入清水锅中，放上姜片煮开，捞出待用。

3、再将焯过的猪脚圈放入高压锅里，倒入水，加点料酒、大料，盖上盖烧煮15后分钟后关火，焖至没气后开盖。

4、接着，锅置火上下入用高压锅的压过的猪脚圈。

5、然后，加点盐、酱油、冰糖调味继续烧煮。6、等汤汁浓稠时，合入茭白翻炒一下，煮至茭白断生。

7、最后，加点鸡精炒匀，即可。