词条 | 茭白烧肉 |
释义 | 食材:五花肉500克、茭白4支、葱姜适量、八角1个、料酒、老抽、糖、盐适量做法: 1、茭白洗净切滚刀块,猪肉洗净切块入沸水中汆烫洗去浮沫 2、热锅倒少许油,烧到5成热时放入猪肉煸炒至肉变色,微微吐油的状态 3、下入姜片、葱节、八角一起煸炒出香味,淋入料酒、老抽煸炒上色,往锅中加入开水没过肉,大火烧开后转小火煮1个小时左右 4、再把茭白放入,加糖和少许盐调味,大火烧开转小火继续煮20分钟即可 |
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