材料：茭白、牛排骨、大料、姜片

调料：盐、料酒、酱油、冰糖、鸡精

做法：（1）将茭白剥壳用清水淋一下，放在案板上切成滚刀块，待用。

（2）将牛排骨洗净，放入清水锅中，加入姜片煮开，捞出待用。

（3）再将焯过的牛排骨放入高压锅里，倒入水，加点料酒、下入大料

盖上盖烧煮20——30后分钟后关火，焖至没气后开盖。

（4）接着，锅置火上下入用高压锅烧煮过的牛排骨，调入酱油煮开。

（5）然后，加点盐、冰糖调味继续烧煮。

（6）随后，再合入茭白烧煮。

（7）等汤汁浓稠时，加点鸡精炒匀，就可以了。