原料:

荠头一把,鸡蛋三个,小红椒三个

炒制过程:

1、将荠头摘整理，洗干净，荠头茎和叶分开切好备用；

2、将鸡蛋打散，红椒切好备用；

3、热锅，下鸡蛋打成花，乘盘备用；

4、再热锅，放油，放入荠头茎和辣椒翻炒约三分钟；

5、放入鸡蛋翻炒约二分钟，再放入荠头叶翻炒；

6、放盐，出锅。