荞麦面200克、面粉400克、酵母5克、猪肉馅200克、香菇100克、西葫400克、葱、姜、生抽、盐、鸡精、香油、包子馅调料。
特 色:最能吃出家常美味的包子——可作为中秋节美食。
1、西葫洗净擦丝，挤干。
2、荞麦面、面粉、酵母和成面团，饧15分钟。
3、猪肉馅加入生抽、盐、鸡精、香油、包子馅调料拌匀腌制20分钟。
4、香菇切末。
5、将切好的香菇、西葫倒入肉馅中，加葱姜末拌匀备用。
6、下剂，擀皮，包成包子。
7、包好后，温水下锅放上包子，饧大约15分钟，开火再大汽蒸15分钟，效果非常好。
包好后，放入锅中饧的时间，温度低时要延长。