.材料： 鲜鲑鱼 100 gram 生菜沙拉 100 gram 马铃薯 60 gram

青、红、黄三椒 15 gram 蕃茄 5 gram 青葱 5 gram

橄榄油醋 20 ml 黑胡椒 2 gram 盐 2 gram

白葡卜酒 10 ml 茴香 5 gram

2.做法： (1)鲜鲑鱼先用白葡卜酒、盐、茴香腌2小时。

(2)马铃薯削皮后，切成厚片炸熟，摆盘。

(3)生菜沙拉装饰，炸马铃薯排旁边。

(4)腌渍后的鲑鱼切片，排放于马铃薯薯面。

(5)将青、红、黄三椒、蕃茄、青葱，切粒并用少许橄榄油、醋炒热，淋

于鲜鲑鱼面上。

(6)用少许黑胡椒碎，洒于盘边装饰。