词条 | 茼蒿烧蛤蜊 |
释义 | 材料: 茼蒿,蛤蜊,高汤,粉丝,蒜,盐,鸡精,料酒 做法: 1 。蛤蜊浸泡,洗净(外面买的干的蛤蜊,身上全是盐,需要在水中浸泡,如果能买到新鲜蛤蜊,可以先在滚水中煮至五成熟去壳取肉) 2。茼蒿切段 3。锅里留少许油,先将蒜末煸香,放入蛤蜊喷些料酒,略加爆炒后放入茼蒿,翻炒 4。加少许高汤,加入粉丝,文火烧2分钟,加盐,鸡精调味即可出锅 |
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