用料

苜蓿芽27g、紫甘蓝泡菜18g、胡萝卜40g、苦菊24g、新鲜薄荷4克、可达怡罗勒1/4茶匙、百里香1/4茶匙、海盐适量、甜味酸豆奶50g

做法

1把薄荷清洗干净沥干，与可达怡罗勒、百里香、海盐放入料理杯中；

2将料理杯中再加入酸豆奶，用料理机打成沙拉酱；

3苜蓿芽冲洗沥干；苦菊撕碎；紫甘蓝和胡萝卜切丝；

4在沙拉菜丝上，浇上打好的沙拉酱即可。

小贴士

1薄荷可以按自己的口味来加，极致清爽的口味主要来自于薄荷~不过要注意的是，有些薄荷品种味道会比较冲~

2海盐可以稍稍多放一点，以带出沙拉酱的鲜美。