材料

主料：鱼肚75克。

辅料：茉莉花15克。

调料：味精2克 盐1克 姜汁10克 料酒10克。

做法

1.将鱼肚切成均匀的小长方块，放入勺内，加入鸡汤、料酒上火氽透，沥净水；

2.茉莉花揉开，放碗内盖严；

3.坐勺上火，放入鸡汤、鱼肚，加精盐、姜汁烧开；

4.去净浮沫，调入味精，倒在盖碗内撒上茉莉花，盖好碗盖，上桌即可。