茉莉冻在夏天吃口感清凉，透明，细滑。深受大家喜爱，街头随处可见卖茉莉冻的商贩，大家对茉莉冻，也是情有独钟。

茉莉冻的做法（白茉莉冻）：

材料：一块纱布，一对茉莉子，水，白糖，中华牙膏

首先，把水倒入容器中，必须是凉水。将茉莉子按水和茉莉子的适当的比例5；1放在纱布中央，捏成一个球形，将球形放入水中，用力捏，用力捏，捏至15分钟即可，然后挤一点牙膏，放在小碗中，和水搅拌均匀，倒入做好的茉莉水中。放入冰箱中，几个小时，茉莉冻就可出箱了！清凉的茉莉冻怎能没有甜甜的糖水来做陪衬呢？将糖倒入热水中，等糖完全融化，冷了后，把糖水放入冰箱中。

等茉莉冻好了后，就把茉莉冻拿出来，把它拌一拌，再把糖水放入其中，当然，也可以按个人喜好，放入牛奶等，有些人也喜欢在茉莉冻中加入薄荷感，放入薄荷香精。