菜谱名称

烹制材料

烹制方法

菜品功效

菜谱名称

苋菜豆腐滚双蛋

烹制材料

苋菜，豆腐，皮蛋，咸蛋，蒜头，姜，食用油，精盐。

烹制方法

1. 苋菜洗净，摘好；豆腐用水冲净，切块。

2. 皮蛋和咸蛋洗净去壳，切小件。

3. 蒜头去衣，洗净切薄片；姜切片。

4. 热锅放两汤匙油，待油六成热时放姜片和蒜片爆香，加水煮开，放入豆腐、皮蛋和咸蛋，加盖滚5分钟。

5. 下苋菜煮至软，下盐调味即可食用。

菜品功效

清利湿热，清肝解毒，强身健体，提高机体的免疫力，十分适宜贫血患者食用。