工艺：煮
口味：清香味
主料：粳米100克 小米50克 芸豆50克
调料：冰糖15克
1. 粳米、小米、芸豆淘洗干净,芸豆用冷水浸泡3小时,粳米,小米浸泡半小时,分别捞起,沥干水分
2. 锅中加入约2000毫升冷水,放入芸豆,煮至豆粒开花
3. 再放入粳米和小米,先用旺火煮沸,然后改用小火熬煮约45分钟
4. 待米烂豆熟时,下入冰糖拌匀,再稍焖片刻,即可盛起食用.
粳米：粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等。
小米：小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养。
芸豆：芸豆营养丰富,蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高.常食芸豆,可加速肌肤新陈代谢,缓解皮肤。
粳米：唐·孟诜：粳米不可同马肉食,发瘤疾.不可和苍耳食,令人卒心痛.
清·王盂英：炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之.
小米：小米忌与杏仁同食.