词条 | 芫荽海鱼羹 |
释义 | 材料:新鲜海鱼肉480克,冬笋、草菇各40克,鸡蛋白1只,鸡肝20克,上汤4杯,红辣椒2根,芫荽叶少许。 做法: 1.将新鲜的海鱼洗净,蒸熟起肉。 2.冬笋、草菇和鸡肝洗净,氽水过冷水,分别切成小块;红辣椒洗净,切开去籽,切菱形块。 3.将上汤放锅内,下冬笋、草菇和鸡肝,以盐调味,加入海鱼肉,待煮沸后下红辣椒,倒入蛋白推匀,撒上芫荽即可。 |
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