请输入您要查询的百科知识:

 

词条 芙蓉蒸红鲟
释义

主料

踞缘青蟹1只

辅料

鸡蛋,胡萝卜

调料

葱,姜

做法

1.红鲟买回用刀子从壳和身子的接缝处插入,片刻红鲟就不动了哦,然后用刷子清洗干净

2.切成小块,码在浅口的盘子上,放上适量的胡萝卜丝、葱段和姜丝

3.倒入打散的鸡蛋(鸡蛋中要加点盐调味)

4.入烧开的锅中蒸上12-15分钟左右就可以了

烹饪小技巧

1、一定要买活蟹,吃死蟹可能会出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。

2、蒸的时候放点姜葱可以去腥。

3、选购时要四看。一看颜色:青背白肚、金爪黄毛者品质好;二看个体:个大健壮、厚实、手感沉重的为肥大壮实的好蟹。三看腹脐,腹部饱满厚重,肚脐向外凸出,轻轻打开腹脐,隐约可见黄色者为佳。四看蟹腿,蟹腿上蟹毛丛生,腿部坚硬,很难捏动的螃蟹最肥满。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/20 10:26:45