所属分类:老少皆宜 海鲜 闽菜食材：4个 蛋1粒 (一份量)

配料：许盐

口味：鲜

制作难度：切墩（初级）

制作时间：30

芙蓉蒸海蚌的做法:

1.海蚌洗净放入冷水锅中,煮至壳微张即可捞出,然后用手就能很方便的打开了

2.煮海蚌的水过滤后放一边至微凉

3.将海蚌肉中的内脏去除洗净待用

4.碗内打一个蛋,加入4个蛋壳的水量搅拌均匀,然后过滤一遍,我就用了煮海蚌的水

5.蒸锅内烧开水,放入蛋液,盖上盖蒸至稍微定型

6.加入海蚌继续蒸3-5分钟即可,食用时候可以根据自己的口味点上香油,生抽之类的(我喜欢保持鲜味,啥都不加哈)