主料
辅料
调料
类别
食物做法
口蘑 200克
鸡蛋 50克 素火腿 75克 冬笋 50克
盐 3克 味精 2克 胡椒粉 2克 植物油 15克 各适量
私家菜 健脾开胃调理 家常菜 防癌抗癌调理 老人食谱
1. 将口蘑洗净，切成薄片；
2. 冬笋、火腿洗净切片；
3. 鸡蛋去黄留清于碗内，加入水和精盐，用竹筷搅打起泡，上笼蒸熟取出；
4. 坐锅点火放油，油热后加入汤汁，同时放入口蘑片、火腿片、冬笋片；
5. 待煮沸入味时倒入碗内，然后将蒸熟的蛋清用汤匙片成薄片，放在口蘑上即成。
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