主料

辅料

调料

类别

食物做法

主料

口蘑 200克

辅料

鸡蛋 50克 素火腿 75克 冬笋 50克

调料

盐 3克 味精 2克 胡椒粉 2克 植物油 15克 各适量

类别

私家菜 健脾开胃调理 家常菜 防癌抗癌调理 老人食谱

食物做法

1. 将口蘑洗净，切成薄片；

2. 冬笋、火腿洗净切片；

3. 鸡蛋去黄留清于碗内，加入水和精盐，用竹筷搅打起泡，上笼蒸熟取出；

4. 坐锅点火放油，油热后加入汤汁，同时放入口蘑片、火腿片、冬笋片；

5. 待煮沸入味时倒入碗内，然后将蒸熟的蛋清用汤匙片成薄片，放在口蘑上即成。