谯家扁食楼地理位置:

谯家扁食楼

谯家扁食楼地理位置:

谯家扁食楼位于济南市东双龙街北起泺源大街，南至齐鲁医院，全长约350米。西双龙街北起泺源大街，南至南新街，全长390米。这两条街最早并不叫这个名字，而是被称为东豆腐巷、西豆腐巷。

谯家扁食楼

谯家扁食楼。西豆腐巷(西双龙街)北首路西有一家小门脸的铺子，简单的平房、不起眼的门面、能容纳七八张桌子的大堂，这便是谯家扁食楼——— 一对姓谯的夫妻开的小店。上世纪四五十年代，是谯家扁食楼最兴隆的时期。那时候，济南有两家最出名的扁食楼，就是谯家扁食楼和位于高都司巷的熊家扁食楼。上世纪50年代初，20来岁的乔润生曾多次慕名来谯家扁食楼吃饭。

扁食也就是饺子，“老济南”都喜欢这么称呼它。“那里的饺子果然名不虚传啊！个个皮薄馅多，非常好吃。”现在想起来，乔润生都忍不住赞叹。那时，乔润生刚刚工作，一个月30元的工资，发了钱，他便约上一两个好友去吃饺子。谯家扁食楼的饺子个儿大、味道美，薄薄的饺子皮儿里包裹着各式各样的馅儿，有荤的有素的。端上来一大盘，没有一个破皮儿的，看一眼就能勾起人的食欲。最让乔润生难忘的是菠菜馅的饺子：“从皮儿外面就能看到里面的菠菜，透亮、鲜绿，咬一口那个香啊！”除了饺子，谯家扁食楼还供有菜肴，但只有两样：麻辣鸡块和葱姜鱼。它们均盛在3寸的小盘子里，方便人们食用。乔润生和一两个好友前来，要上七八两水饺、两盘小菜，再来瓶高粱烧，一顿饭下来也就是花1元钱左右。

谯家扁食楼除了饺子吸引人，还有一样特别吸引顾客，那就是讲究卫生。客人一落座，伙计立即端上来一个小盆，盆里放着碗筷和酒盅。伙计往盆里浇上滚开的热水，当着客人的面消毒。这一举措在当时的济南算是比较独特的，它赢得了客人的赞许，也使更多的人慕名而来。谯家扁食楼的卫生工作怎会如此“前卫”呢？说起来，还有一段佳话。

谯家扁食楼紧挨齐鲁医院，因此常有医生来此吃饭。有一次，一位医生看到伙计用水洗完餐具后，再用抹布一擦就接着用，便告诉掌柜：“这样太不卫生了。”掌柜赶紧请教，这位医生说要用开水烫才能消毒。于是，这种消毒方法便被采用了。人们吃得放心，谯家扁食楼的生意也越来越好。

说起谯家扁食楼的发展史，颇为坎坷。上世纪30年代，谯家扁食楼并不在西豆腐巷，而是位于西门桥附近。当初，因为它的门面很不显眼，生意非常清淡。谯家夫妇两人艰难度日，但仍苦撑着经营小店。后来，梅兰芳来济南唱戏，好多票友都看戏到深夜，当时饭馆基本上都关门了，只有谯家扁食楼还亮着灯，人们便涌进去吃夜宵。没想到，人们发现这家扁食楼的饺子真是既实惠又好吃，而且服务也好，自此，谯家扁食楼的名声便渐渐传开了，它也有了一大批的老顾客。上世纪30年代末，谯家扁食楼迁到了趵突泉附近，直到上世纪40年代，它才迁至西豆腐巷，也就是西双龙街。而那些老顾客，也都陆续跟了过来。谯家扁食楼辉煌了十几年，直到上世纪60年代，店铺改组，之后改名，后来生意便每况愈下。最终，谯家扁食楼只留给了济南人无数的回忆……

那时候，除了谯家扁食楼，西双龙街上还有一处地方给人留下了深刻的印象。西双龙街南首路东紧挨着齐鲁医院的太平间，每当人们经过街南头，便会觉得寒意阵阵。老百姓都传说经常在那里听到哭声，怪吓人的，因此便以为是在“闹鬼”。后来，人们都称那里为“鬼门关”。乔润生小时候常常经过西双龙街，每次经过“鬼门关”时，他便紧跑两步，连大气也不敢喘，生怕被“鬼”抓了去。“后来有一大户人家搬来住在了‘鬼门关’对面，当时的人们还都佩服他们胆子大呢！”乔润生说，等他长大了，便不再相信那些迷信的说法，经过西双龙街时便能坦然自如了。