德州扒鸡全称德州五香脱骨扒鸡，始于清朝，传于民国，盛于当今，是享誉中外的历史名吃。悠悠三百春秋，至今已由当地名产成为独树一帜的中华美食，盛名天下，被誉为“神州一奇”“中华第一鸡”。

德宝斋扒鸡历史

德宝斋扒鸡特点

德宝斋扒鸡食用方法

德宝斋扒鸡历史

公元1702年，康熙大帝南巡驻骅德州，下榻于少时老师田雯老先生的山姜书屋，品尝到了德州五香脱骨扒鸡，龙颜大悦，御封“神州一奇”。从那时起，德州扒鸡昨晚贡品进入宫廷。乾隆皇帝更是喜爱有加，德州扒鸡艺人被召进皇宫御膳房，专待帝后百官。1956年，在北京举办了首届全国名优食品展评会，德州五香脱骨扒鸡独占风采，荣获同类产品优质金奖，遂被冠以“中华第一鸡”的美称。

德宝斋扒鸡特点

德宝斋扒鸡选用当天宰杀活鸡，用百年老汤，配以三十多种中草药精心熬制而成。不含色素，香精、硝、碱等对人体有害物质。其特点是形色兼优，五香透骨，骨嫩味纯，鲜奇滋补。

德宝斋扒鸡食用方法

食用方法：该鸡不宜热食，宜在凉时食用，鸡吃利唇，再食用时不宜回锅加热。其时的鸡肉下咽后香气回味悠长，清香宜人，其骨亦可嚼食。俗语说“吃鱼吃头，吃鸡吃骨”就是这个道理。嚼其骨时，以吮吸骨内香气为主，而不是将其骨吞咽。此时的你，啖其肉，嚼其骨，再配上美酒一杯，其中乐趣自在不言中。