菜谱名称

烹制材料

烹制工艺

菜品特色

菜谱名称

汆鱼汤

烹制材料

主料：鲫鱼250克。

辅料：白菜25克。

调料：酱油20克 醋30克 盐2克 味精2克 八角1克 大葱5克 姜5克 花生油50克。

烹制工艺

1、鲫鱼洗净，用洁布把鱼身擦干，把鱼煎好备用；

2、炒锅放在火上，到入温水，把鱼放入锅内；

3、加入葱段、姜片、大料、精盐、味精，开锅后，转用文火煮25分钟；

4、鱼盛入盘内，蘸酱油、醋吃；

5、煮鱼的汤成乳白色，汤中下白菜，煮沸即成。

菜品特色

鱼嫩汤鲜。