| 词条 | 氽腰片 |
| 释义 | 主料猪腰子 350克 辅料冬笋 50克 木耳(水发) 50克 榨菜 50克 调料酱油 5克 黄酒 5克 盐 3克 姜 2克 大葱 3克 味精 2克 胡椒粉 1克 猪油（炼制） 10克 各适量 食用效果对腰痛，肾虚者有辅助治疗功效，该品汤清味醇 类别私家菜 壮腰健肾调理 健脾开胃调理 营养不良调理 补虚养身调理 口味此家常菜制作简便，营养丰富，腰片细嫩。 食物做法1.猪腰剖开，撕去皮膜，去腰臊，切成两段，再切成薄片，加葱结、姜片，用清水浸泡。 2.炒锅上火，舀入鱼汤烧沸，将泡好的腰片倒入锅内氽至腰片变色，用漏勺捞起拣去葱、姜，放入碗内，加绍酒、酱油拌匀，锅内撇去浮沫，加精盐、榨菜片、笋片、木耳烧沸，撇去浮沫，加味精，盛入碗内，放入腰片，淋上熟猪油，撒上胡椒粉即可出锅。 |
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