坐家厨师：是指农民为承办自家的婚丧、生日等酒席时请到自家来烹饪的厨师。坐家厨师有主厨、副厨之分，主厨就是承接酒席的厨师长，下面有一班人马，都由厨师组成。这些厨师都是零时组成的，没有固定的工作场地，常年走家串户为农民置办酒席。坐家厨师通常自带桌凳碗筷，自带厨具锅灶。坐家厨师目前仍然流行于广大农村地区如江西、广西等地；在云南、贵州、湖南等少数民族地区也有分布。农民在承办婚丧、生日等酒席是会第一时间通知坐家厨师长，坐家厨师长会为农民开菜谱，买菜的环节由农民自己完成，坐家厨师只管酒席的烹饪环节。在开完菜谱给农民时，坐家厨师的主负责人——坐家厨师长就会紧急地召集厨师组成一个厨师群，厨师群的规模要根据酒席的桌数而定，是浮动的。在完成酒席的烹饪后，坐家厨师长会从农民拿到相应的报酬，最后坐家厨师长再把报酬分给下面的厨师。

坐家厨师之所以风行于农村有一定的历史根源：①广大农村地区缺乏专业的厨师。②广大农村地区缺乏专业的酒席置办场地，通常在自家举办。③长年累月形成的风俗习惯④坐家厨师会结合当地风俗习惯合理地开出菜谱，为农民提供经济实惠的酒席。